旅立ちの春

いよいよ、友達が明日夕方、異動先の海外へ飛び立ちます

連絡を受けたのが、昨年１１月か１２月ごろだったと思います。

そしてつい数日前、いよいよ出発しますメールが届きました。

「えっもうそんな時期なの月日がたつのが早い～、早すぎる」

数年の期間、遠い地で過ごすのかと思うと、なんだか寂しくも感じます

友達のアメリカでの活躍と健康を祈りたいと思います

春は、別れや出会いの季節卒園、卒業、入学、就職、異動などなど・・・・涙する場面もなんだか爽やかに見えるのは、春だからですかね

つくし

このたびの休暇を、かわいい姪の家で１泊２日、過ごしました。

温泉に連れて行ってあげようと思っていたのですが、最近というか、昨年からかなり「折り紙」にはまっていて、（グリスマスプレゼントに折り紙の本をあげました。）持っている本の、様々な物を折り紙で作れるようになったらしく、午前中は、姪っ子ちゃん指導による、折り紙教室で時間を過ごしました

子供って、すごいなーと感心するほどの集中力と、根気強さ

素晴らしいです

薔薇の花、ダリア、手の込んだ正方形の箱などなど、いろんな折り紙を教わりました。

少々、飽きてきたので、外にお散歩に出かけると、田んぼのあぜ道や斜面に、沢山のつくしがあるのを見つけました

つくしは、だんだん目が慣れてくると、面白いほど沢山見つかるもので、楽しくて楽しくてあっと言う間に両手にいっぱいに

姪が、ビニール袋を取りに帰ってくれたので、その袋に入れ沢山採れたつくしを持ち帰りました

持ち帰って、すぐに姪と一緒につくしの袴と、硬くつぼんだ頭の部分は取り除き大量のつくしの下ごしらえをしました。姪は、初めてこの下ごしらえをしたようで、大変だったけど楽しんで作業してくれました。

すぐに、さっと塩茹でし、その後「つくしの卵とじ」を作ってあげました。

ニコニコおいしくみんなで食べました

内容の濃い一日

3月15日より東京入りして、１６日にあったSCAJの特別セミナーに行って来ました

アメリカのスペシャリティ協会（SCAA）のマネ・アルベル氏が来日して開かれた特別なセミナーで、全て英語でのセミナーです。もちろん、通訳・・・コーヒーの知識や経験にとみ、熟知された方が通訳を行ってくれましたので、より理解が深められました。

マネ氏は、世界的に著名なトップカッパーで、SCAA式のスペシャリィティコーヒーの評価法の確立と普及に大きな役割をはたされています。

そんな、彼から直接学べたのは、貴重でした。

朝から夕方まで、５感を振る活用でしたので、さすがに疲れましたが

その後、堀口氏にお会いする為、珈琲工房HORIGUCHI上原店に行きました

堀口氏にお会いするのは、昨年の５月以来でしたので久々の再会でした多忙な中、時間をとっていただき、上原のイタリアンで食事をしました。

コーヒーだけでなく、ワインにもとても詳しいですし、イタリアン、フレンチに関してもお店の方が驚くほどの情報量と、味覚の確かさ、知識等など・・・・しかし、堀口氏がすごいのは、決して威張ってなく、自分の持っている知識をひけらかすような言い方をされないんです本当に偉い人は、こうなんですよね

さらりとしていて、でも説得力があるので会話していて、本当に楽しいですし、学べることが沢山ありました

この日一日で、世界的に著名なお二人とお会いし、楽しくも内容の濃い一日を終え、羽田発２３：１０の最終便で北九州へと帰りました

春の嵐

昨日に引き続き、ものすごい風です

ここは、足立山からの吹きおろしの風当たりが強い為、台風並みの強風が春になると多くなります。

強風の為、入り口の扉が重いときがありますので、開けられないときは「トントン」とノックしてしてくだされば、中から押しますので、決して無理をされないでくださいね。

明日の風は、大丈夫かな

mimoza～ミモザ～

春の花といえばチューリップや桜が目立ちますが、１０年ほど前から好きになった花があります

ミモザアカシアです。

オーストラリア原産のマメ科の花だそうです。ギンヨウアカシアとのいい、ポンポンとした丸くかわいらしい黄色の花を枝いっぱいにつけモコモコした感じに小さな花がたくさんついています。

このミモザ、イタリアでは、３月８日を「ミモザの日」と呼び、男性が日ごろの感謝の気持ちをこめて、恋人や妻、女性の友人や同僚にミモザの花を贈る何とも素敵な習慣があるそうです

当店には、今、ミモザを飾っています本当は、これでリースを作りたかったのですが・・・・このミモザは、母がお友達のお庭に咲いたものをたくさんいただいてきてたのを少しもらったものです

家には、玄関の入り口、化粧室、洗面所、リビングといたるところに飾っています。とても優しい甘い香りがします

桜ひよこ

先月の終わりごろに九州道の古賀SAに気になるもの発見

ひよこ本舗吉野堂さんの「春限定」桜ひよこ

ショーウインドウには桜の花がたくさんディスプレイされその中にこの桜ひよこも一緒にディスプレイされていました。

立ち寄ったのが、夜だったこともあり、このディスプレイがものすごく目立っていましたその綺麗なショーウインドウに引き寄せられるようにして建物の中に入り、桜ひよこの売り場を探しました

この日は、買わずにどんなものかを見て終わりました。「う～ん、かわいいし、桜餡美味しそうだな～」というのが正直な印象です。

その後、２度ほど同じサービスエリアを利用しましたが、お腹がすいてなかったせいか、「またでいいや」と買うのを見送っていました。

が、ついに先週、古賀のSAに立ち寄った、際念願の桜ひよこを買っちゃいました

この日も立ち寄ったのは夜だった為、８ヶ入りは完売しており、１２ヶ入りを購入しました。

この１２ヶ入りも、残り４，５箱でしたので買えて良かったです

お味は、いつものひよこより皮がしっとりしているように感じました。皮の中に桜の葉っぱを細かく刻んだほんのりピンク色の餡が詰まっていて、ほのかに優しく香る桜の香味春らしいな～優しい甘さにうっとり

桜ひよこだけに、当店の春ブレンド「さくら」とあわせてみました。

GOODこれまたうっとりするくらいの美味しさです

３月店休日のお知らせ

３月１６日（月）は、コーヒーセミナーの為、お休みいたします

ご了承下さいませ。

免許の更新

運転免許の更新に5年振りに行ってきました。

朝８時前には会場に着いたのですが、もう臨時駐車場しか開いておらずビックリしました。

今回からの免許書は、ICチップが内蔵された免許に切り替わりそれに伴い本籍住所が空欄になりました。

身分を証明するものだけに、４桁の暗証番号を２つ申し付けられました。

今回も、５年後の更新となるため、講習時間は３０分でしたが、この５年の間にいろいろと法律的なものが修正されたり、加わっていたりしたので、もう少し講習を受けたい気分でした。

でも早く終わることに不満はありませんが

印象に残ったのは、後部座席のシートベルトの着用率は、福岡県はワースト１の４７位高速道路での着用率も悪く３６位だそうです

あまり後部座席に乗ることの無い生活ですが、タクシーに乗ったときなど着用していなかったので、反省しました

旧い免許の写真の私はまだ若く・・・そのまま写真だけ旧いのを使いたいくらいでした５年後の更新時・・・・・また写真が変わるのが恐いです

白＆紅

本日、いつも季節ごとの写真を入れ替えてくださっているマダムH様が、最近撮影した梅の花の写真を持ってきてくださいました

桜の名所である「忠霊塔」に咲いた、白と紅の梅の花です。

いつも素敵な写真を飾ってくださるので、気持ちが和みます

焙煎

予約が入り、その分の焙煎していたところに、常連のお客様が来店されました。

丁度、焼きあがって釜から出すところでしたので、一言お断りして、先に焙煎した豆を仕上げさせていただきました。

よく来て頂いているお客様ですが、焙煎しているところに出くわしたのは、初めてだったらしく、少しお待たせしたのですが、「感動だな～、コーヒーが出来上がる作業が見れて、今日は良かった。ありがとう」とお礼を言われました。

なんだか、そのお言葉が嬉しかったです。

私も、初めて焙煎している様子を見たとき、「すごいなー」と食い入るようにその工程を観察し、何ともいえないわくわく感があったのを思い出しました

今現在、貴重な世界最高品質の生豆を入手でき、それを私が焙煎できていることは、すごいことだとも思います。

世界最高の豆たちのそれぞれの個性ある香味を正しく表現してあげることが私たちロースターの仕事です。

皆様に、良いコーヒーの香味をお届けできるようこれからも努力し続けたいと思います