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2009年7月

8月の営業についてのお知らせ

2009.7.29

 先週からの豪雨で各地で被害が出ています。雨は必要ですが、大量の雨が降り続けると本当に怖いものです。被害にあわれた方々にはお見舞い申し上げます。

=8月の営業について=

8月1日(土)は、10:00~15:00までの営業時間とさせていただきますconfident

お盆の期間中は、通常通り10:00~18:00まで営業いたしますのでどうぞご利用下さいませhappy01

8月のお休みは、2,9,16,23,30です(日曜日)

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皆既日食

2009.7.22

ここ北九州市 豆乃木上空は、朝から厚い雲に覆われており、日食を見ることは難しいかなと思っていましたが、時折雲の間から、午前11頃、三日月型にかけたmoon3部分日食を見ることが出来ましたhappy01

太陽が最高潮にかけた状態に近づくにつれ、当たりがだんだんと薄暗くなっていき、気温もそれに伴い低くなっていきましたsign03

久しぶりにこの時間で、外にいて涼しいなーと感じましたshine

2、3時間ほどの天体ショーsign03規則正しく動いているからこそ、いつどこでという予測がつけられ、私達は与えられた情報から、その宇宙の神秘的なショーを観ることが出来ましたhappy01shine

果てしなく広がり行く宇宙空間の一部に、自分達がいるんですよねsign03

なんだか壮大すぎて、恐れさえ感じますbearing

部分日食でしたが、美しかったですmoon3shine貴重な体験でしたhappy01

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レインシューズ

2009.7.21

今日は、朝から大雨で、雷も時折鳴り響く一日でしたthunderrain

降ったりやんだりを繰り返していましたが、今は、降っていませんcloud

雨って必要ですが、何かとうっとうしく感じるものですよねrain

しかし、私にとっては、今シーズンの梅雨からの雨の日は、ルンルンheart04気分なのですhappy01note

なぜかというと・・・・・・

やっと、自分のはきたいと思うレインシューズを購入することが出来たからですhappy01heart04

5年前から、レインシューズが欲しくて探していましたが、いまいち「これsign03」というものが無く、購入を見送っていましたが、ついに、形、ライン、長さ(高さ)、色、エレガントさ、この全てを満たしてくれるものを、ついに見つけlovely、購入しましたhappy02

イタリアのブランド「REGINA REGISU REIN」heart04のレインシューズsign03

これのお陰で、雨の日が、楽しみになっちゃいましたsmilerain

子供みたいにはしゃいでいますhappy01

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爽やかな光景

2009.7.18

昨日、仕事を終え、いつもの道を車で通っていると70代後半から80代くらいの男性が歩道をゆっくり歩いていました。

信号待ちをしていて、何気に目に留まったこの方は、私の亡くなった祖父にどことなく似ているようなsign02なんて思いながら、つい目で追ってしまいました。

突然、その方が立ち止まったので「あれsign02どうしたのかなsign02」と思ったと同時に、道端に落ちていたコンビニの殻のビニール袋をその方は、拾っていました。

お散歩をしている途中だったと思いますが、道端のゴミをごく自然に拾われてる光景を見て、何ともいえない清々しさを感じましたconfident

ふと、自分だったらどうしていたものかsign02とも考えさせられましたthink

ここのところ、若者や若者でない人たちが、平気でジュースの缶やビン、パンの袋、タバコを捨てているのを度々目にして嫌な思いをしていただけに、この方の行いに深く感銘しましたsign03

近年、高齢者を大切に扱わなかったり、敬意のかけた態度や言動を慎まない人が多くなりましたが、そのような心無い人に影響されずに道端のゴミを拾うというほんの些細な行動かも知れませんが、身についた自然な振る舞いに感心せざるを得ませんでした。

人生の先輩、その方の名前すら分かりませんが、本当に爽やかにされた数秒の出来事でしたshine

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熱中症対策

2009.7.16

只今、北九州市は曇り空ですcloud夜には雨が降るとの事なので、暑くムシムシしてますcoldsweats01

この時期、活躍するのが「ネッククーラー」sign03首に巻く、ハチマキのようなスカーフのようなタイプなんですが、特殊な粒子が筒状にした生地に入っていて、使いたいときに水で濡らすとぺったんこだった生地が立体的に膨れて、とっても冷たくなるんです。気持ち良いんですよsnowheart04

夏場、焙煎をするときは、首にタオルを巻いてしていましたが、昨年からはこのネッククーラーのお陰で、おしゃれに涼しく仕事が出来るようになったので、嬉しいですsign03しかし、汗拭きタオルは欠かせませんがcoldsweats01

販売してる会社によっても、デザイン等が違うので、選ぶ楽しみもありヒンヤリ間が割りと長く続くのも良いですgood私は、昨年2枚購入しました。

焙煎をするときだけでなく、仕事中はほぼ着けていますhappy01

朝も夜も25度以上というときが多くなりましたよねsweat01朝晩で暑いのだから、日中のお日様が昇ってるときは、さらに気温も体感温度もアップup

今からこんなに暑くなくて良いのになと思いますが、まあ仕方ありません。自然現象には、人間は太刀打ち出来ませんからねsign01

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パナマ「エスメラルダ農園」ゲイシャ種 飲んだ感想

2009.7.15

 まず始めに、パナマ「エスメラルダ農園」ゲイシャ種は、ご予約受付で完売いたしました。ありがとうございましたconfident

7月7日よりご予約のお渡しが始まり、飲まれたお客様より続々と、感想が寄せられています。

皆様、その香味の素晴らしさに驚かれ、感動された様子で、何人もの方に「本当に美味しかったhappy01もう残ってないよねsign02」「今度は、いつ入るのsign02」と聞かれました。

そして口々に、「香りのベールに包まれたような」だとか、「まるでお花畑にいるようだった」とのご自分の香味の体感を伝えてくれましたshine

私も同感ですsign03

また、珈琲をご主人の為に買っても、いつも珈琲を飲まないというご婦人から「今、早速主人と飲んだけど美味しかったわよheart04」とわざわざお電話でその感想をお知らせくださいましたhappy01shine

喜んで頂けて良かったですheart04

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真夏バージョン

2009.7.9

大人気の「涼珈」がsun真夏バージョンsunに変わりましたsign03

本格的な夏になると、爽快感があってキレのある飲み物が欲しくなりますよね。特に、冷たい飲み物はsign03

そこで、「涼珈」も真夏の暑い時に、より美味しく爽やかに飲んでいただけるよう、以前よりほんの少しだけ深めの焙煎をして、濃くキレのある味わいに仕上げました。

6月までの暑さとは違い、これからの3ヶ月間は、半端な暑さでない厳しい暑さが続くでしょうから、是非、冷たく冷やして(氷を入れて)お召し上がりくださいshineまた、お好みで牛乳で割ってもGOODgood

まだ梅雨は明けていませんが、本格的なうだる様なsun暑い日々を、豆乃木の「涼珈」でせめてお茶の時間だけでも、涼やかにsnow過ごしてくださいconfident

「涼珈」のギフトセット(3本入りと、5本入り)をご準備していますので、大切な方や、お世話になっている方への贈り物としてもどうぞご利用下さいませconfidentshine

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アート 「切り絵」

2009.7.8 

当店には、オープン以来継続して、切り絵作家の「加藤由起さんshine」の作品を展示販売しておりますhappy01

加藤さんの作品は、もともと子供の天使をモチーフにした作品が中心でしたが、当店の雰囲気には、可愛らしい子供の天使は合わない為、特別に四季の草花等、植物を題材にした作品を、製作してくれておりますshine

切り絵は、細く繊細な曲線が無数にあり、細かく複雑な曲線を正確に切っていく職人技に、いつも驚かされるものばかりですsign03

加藤さんの作品の中で私が一番気に入っている図柄は、「ぶどう」ですheart04

この作品は、黒い台紙を切り抜いたモノトーンな作品ですが、私はこの作品を始めてみたとき、ぶどうの房が立体的に浮き上がって見えたのでとても驚きましたhappy02sign03

ぶどうの一粒一粒が生き生きしています。新鮮で美味しさの詰まったぶどうを見事に切り絵で表現しているんですよwink素晴らしい作品ですsign03

加藤さんの作品は、一点一点表情が違うので、とても面白いですし、まさに1点ものですsign03同じぶどう柄のカードでもその時々で微妙に表情を変えています。芸術家としてのセンスのよさをいつも感じますconfidentshineなので、同じものが2つと無いまさに世界で1つの作品なんですよhappy01

ご来店の際は、是非この素晴らしい作品shineの数々をご覧下さいませconfident

また月に1~2回は、作家さん(加藤さん)が来店して、作品の補充と入れ替えをしていますshineタイミングが合えばお会いできるときがあるかもしれませんねshineご本人にお会いすると作品の素晴らしい理由をすぐにご理解いただけると思います。とっても素敵な方なんですよheart04

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たまには

2009.7.7

今日は、七夕ですねshine

朝、FMを聞きながら開店準備をしていたところ、今日はCO2削減のキャンペーン「七夕ライトダウン」の日sign03なんですよといっていました。

なんでも環境省の呼びかけで、夜8時から10時までの2時間を、電気などの照明を消して、キャンドルの明かりでロマンティックconfidentshineな夜を過ごしてもらおうという企画だそうです。

キャンドルの明かりって、始めは暗く感じるのですが、だんだん目が慣れてくると、1つのキャンドルでこんなにも明るく照らすんだと思いますよねflair

子供の頃、台風などで停電したときは、我家はなぜか懐中電灯ではなく、キャンドルをともし、家族で1つの部屋に集まり過ごしましたねhappy01

また、お誕生日ケーキにともされた、ローソクの明かりは、笑顔の家族を1つに包み込んでくれますよねhappy01heart04小さなお子様のいるご家庭では、きっとお誕生日の歌を歌って、おめでとうの拍手をして、主役ちゃんがローソクを吹き消すbirthdayという動作を3,4回はつき合わされるのではないでしょうかcoldsweats01

当店は毎日、お店の外灯はつけたままにしているので、今日は電気を消して、「七夕ライトダウン」の企画にあわせたいと思いますsmile

たまには、電気を消して(もちろんTVも)キャンドルをともしてゆっくり家族で食事をしたり、静かな時間の中でゆっくり会話を楽しむのも良いですよねwinkheart04

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ワイン

wine2009.7.6

昨日は、ナチュラルキッチンエビスさんの「ワインとフランス料理の会」に行って参りましたwinehappy01restaurant

 まずはウエルカムドリンクのシャングリアbarを飲みつつ、今回のワインの細かな説明を準備された資料と大きな地図を見ながらご主人の解説とこの度のお料理の説明がありました。

ワインは、芸能人の格付け番組でドンペリのロゼと競ったことで有名になったという、スペインのロージャー・グラート・カヴァ・ロゼ2004を含めて6種類でしたwine

どれも、お料理と相抜群のワインのセレクトに、満足と驚き、楽しさの連続でしたsign03

あまりお酒は飲まないのですが、それぞれの香味を追求するあまりというより、料理の美味しさとワインの美味しさの相乗効果で、つい普段より多く飲んでしまいましたcoldsweats01酔う程では、ありませんでしたがsmile

次回、エビスさんのワイン会は、9月上旬を予定しているそうです。

是非、機会がありましたら足をお運びください。お勧めですgood

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休日

2009.7.4

明日のお休みは、お客様と「ナチュラルキッチンエビス」さんのワイン会wineに出かけますhappy01

エビスさんのワイン会への出席は、初めてなのでとても楽しみですsmile

素晴らしいワインを5種類ほど準備されているようで、いい勉強になりそうですsign03

筆記用具を忘れずに持参したいと思います。

皆様、良い休日をwink

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香りの表現

2009.7.2

お客様より、「ケニアの香味cherryとはどんなものなのか」とのご質問を受けました。

ケニアに限らず、どんな味でどんな香りなのかとのご質問は、毎日のようにお受けしております。このような質問をお受けできるととても嬉しいものです。

個々の珈琲豆の個性をいかに自分達の周りにある香味で表現でき、ニュアンスを分かりやすくご説明できるかこれが、私達ロースターの大切な仕事の一部だからです

私は、大まかな、香味の特徴をまずお伝えし、その中で自分自身が感じた一番インパクトのある部分を最後に付け加えるようにしています。

ワインwineと同じで、コーヒーcafeも品種や産地の大まかな特徴があり、それプラス10人いればその人数分の香りの表現、感じ方がありますhappy01。ある方は、グレープフルーツshineと感じる香味もある方にとっては、りんごappleだったり。トーストのような香ばしさを感じた方もいれば、煎った大豆の香ばしさと表現するなど、細かい部分での香味の表現は尽きることがありませんshine。細かい表現が多く出てくるコーヒーは、本当に良いコーヒーと、SCAAのマネ氏もカッピングセミナーの時に話していました。

自分の今現在の生活環境だけでなく、幼い頃の環境・・・野山cherryblossomを駆け回って、川fishで遊んで、田んぼcloverのおたまじゃくしを捕まえて、など自然と触れ合いながらかいできた自然の中の香りshine、おじいちゃんおばあちゃんの家の稲屋houseのにおい、味噌を作るときの蒸した大豆のにおいや麹のにおい、雨の日rainのにおい、梅酒の梅を収穫したときの採れたてのclover青梅の香り、クリーンピースやさやえんどうなどをむくお手伝いをしたときの香り、お茶室japaneseteaの香りconfident(お抹茶や炭、お香、着物のにおい)などなど。

子供の頃に自然に感じた自分を取り巻くいろんな香りの場面が、大人になって経験した香りよりも、(小学生までに経験した香りの記憶の方が)今の私には大きく影響しているように思えますheart04。もちろん、大人になって初めて食したもの、香りをかいだものも数多くありますので全てとはいえませんがcoldsweats01

自分の味覚cafeをこれからも訓練し続けてスキルアップsign03していくこと。なぜなら当店(豆乃木)には、自分にはもったいないくらいの素晴らしいコーヒー豆たちが揃っています。それぞれの個性を皆様に理解していただけるよう私自身もっと表現力を鍛えねばsign03

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オリジナルコーヒー

2009.7.1

 最近、オリジナルのブレンドコーヒーのご注文を、頂くことが多くなりました。

今日も、今から、O様ご夫妻(新郎新婦さま)のオリジナルウエディングブレンドを作りますheart04

披露宴の後、ゲストのみなさまをお見送りする際に、幸せのおすそ分けとして新郎新婦が手渡しする、ドラジェの変わりに、当店の1ドリップコーヒーとお菓子のリーフさんのクッキーを組み合わせた、プチギフトのご注文を受けました。

この度お受けした、お二人の為のウエディングブレンドは、新婦さまのお好みのお味になるよう優しくマイルドなブレンドに仕上げます。

どのような香味にするのかのご相談には、新郎新婦さまご一緒にお見えになったのですが、新郎様の新婦様に対する愛情いっぱいheart02の優しい意向で、新婦様の好みでブレンドを作ることになりましたhappy01

とても、爽やかでお互いを思いやる優しいお二人のお人柄をコーヒーでうまく表現できるよう考えて何度も試作した、世界でひとつのオリジナルの味cafeshineです。

オリジナルコーヒーについては、お気軽にお問い合わせ下さいませconfident

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水不足解消

2009.7.1

今日から7月!今年も半分終わってしまいましたねcoldsweats01月日が経つのは、早いですねsweat01

梅雨に入ってから、雨らしい雨が降らず、むしろ真夏のような暑さが続いており、水不足が、心配されていましてが、ここ3日間のまとまった大雨で、水不足も解消されたのではないでしょうか(o^-^o)

しかし、地域によっては、集中的に降っているところもあるので、被害が心配ですね。

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