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2010年10月

オーダーメイド No.2

オーダーメイド No.2

2010.10.28

オーダーメイドコーヒーを、お誕生日のプレゼントとしてご注文をお受けしました。

Y様(ご主人様)から愛する奥様へheart04

世界にただ1つの、味と香りのコーヒーをプレゼントするのって素敵ですよねwink

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オーダーメイド

オリジナル

2010.10.27

オリジナルコーヒー(要予約)のご注文は、随時受け付けております。

ご注文をお受けしてご希望の香味を考慮したうえでお作りするので、オーダーメイドコーヒーと言ったほうが分りやすいかも知れませんねwink

写真は、今月の始めにお渡しいたしました、M様ご注文の「ゆうちゃんブレンド」の入った詰め合わせギフトです。お子様の誕生の内祝い品としてご利用いただきましたheart04

奥様のご要望で、酸味のあるフルーティなものをとのことでしたので、ガテマラのナチュラルの香味を生かしつつ数種類のコーヒー豆をブレンドし、世界でただ1つだけの香り高いコーヒーをお作りいたしました。

今回、オーダーメイドのブレンドコーヒーは、詰め合わせだけでなく、ワンドリップにして3ヶ組、5ヶ組、10ヶ組等のプチギフトにもいたしましたribbonshine

また、30ヶは個別にお渡しできるように1つずつラッピングしてご準備。結婚式のドラジェサービスのような感じですね。かごに入れて盛ったのですが、凄くかわいかったですlovely

世界にただ1つだけの香味heart04オーダーメイドコーヒーにつき、1kgより承ります。お渡し日の3週間前までにご予約下さいませ。

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ちょっと贅沢な

ちょっと贅沢な
2010.10.25

9月に行われた「ローストマスターズチャンピオンシップ」で九州チームとしてご一緒させていただいた方のお店を訪ねました。

1件目は、福岡県太宰府にあります「珈琲焙煎 蘭館」さんへhouse

蘭館さんは、開業して30数年になる老舗の珈琲屋さんで、素敵で美しいマダムのいる喫茶店ですcafeshine

写真は、蘭館さんのミックストーストサンドです。この味が忘れられなくてhappy02早く食べたかった美味しいサンドイッチですheart04是非1度食べてください。特にたまご焼きがサンドされたもの、私の一押しですgood

(私はここ1ヶ月間、SCAAカッピングジャッジ取得へ向け勉強に多くの時間を費やしておりましたので、何処かにお出かけするという余裕がありませんでしたので、やっと行けたという感じですsign03

また、蘭館の店主田原さん(SCAAカッピングジャッジです)は、今年のカッピングテイスターチャンピオンシップの優勝者で、オランダで行われる世界大会に日本代表で出場されますsign03

そんな凄い方の焙煎した珈琲豆shine丁寧に抽出された美味しい珈琲を美味しいサンドイッチとともにいただきましたlovely幸せすぎて、店内にいるときの私は終始笑顔でしたので、店員さんからちょっと睨まれましたcoldsweats01怪しい人に見えたんでしょうね

その後、大野城にある「豆香洞コーヒー」の後藤さんに会いに行き、SCAAカッピングジャッジ取得の報告と、今後この資格をどお生かすことが出来るのか等、先輩カッピングジャッジの後藤さんからいろいろなお話を伺いましたhappy01

2件のお店共に、九州自動車道大宰府インターから車で10分くらいのところです。機会があれば、是非行ってみて下さい。

蘭館(ランカン)・・・福岡県太宰府市五条1-15-10 TEL092-925-7503

豆香洞(トウカドウ)コーヒー・・・福岡県大野城市白木原3-3-1 TEL092-502-5033

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内容の濃い1週間

内容の濃い1週間
内容の濃い1週間
内容の濃い1週間
内容の濃い1週間
内容の濃い1週間

2010.10.18 写真は上から①「UCC本社・・横向きになってます(^-^;」
②「今回のSCAAカッピングジャッジ受講者と講師マネ・アルベス氏、講師補助、ボランティアの皆様」
③「後の3枚は、講習の様子の1部分です。試験中ではありません。」
10月10日~16日までの1週間、SCAAカッピングジャッジ取得の為、
神戸のUCC本社ビル通いました。
お陰さまで、全ての試験に合格し、資格を取得できましたhappy01heart04
取得できたのも、一緒に頑張った19名の方々(仲間達とおよびしたい!)と講師のマネ・アルベス氏、通訳の伊藤さん、講師補助の大浦さん、高田さんなどなど皆様の励ましと、サポートのお陰です!
極度の緊張とプレッシャー、味覚、嗅覚、視覚、香りの記憶、味の記憶などの記憶力を毎日フルに朝から夕方まで使っての試験でしたので、精神的に、一杯一杯になってしまったり・・・そんなとき、優しく声を掛けてくれて、時には面白いことを言って笑わせてくれてリラックスさせてくれたりと、何気ない気遣いを示して頂き沢山の方に助けられました。
この資格は、自分ひとりで得たものでなく、素晴らしい仲間と素晴らしい講師、講師補助(通訳、ボランティアの皆様も含め)の方たちが、サポートしてくれたお陰だと、思っています。
今後は、この資格をどう生かしていけるか!これからが、始まりですし、大事だと思います。
おいしいコーヒーをお客様に提供する上で活用し、頑張って行きたいと思います。

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10月のお休み

2010.10.4

いつも、当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

下記の日にちは、お休みいたしますので、再度お知らせいたしますconfident

10(日)~17(日)、24(日)、31(日)です。

10(日)~17(日)は連休。・・・コーヒーの国際資格取得の為、特別プログラム受講及び、試験。(神戸出張)

しばらく試験勉強に集中したいと思いますので、試験終了後まで、ブログをお休みいたします。

勝手ながら申し訳ございませんm(_ _)m

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