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2011年3月

おすそわけ

おすそわけ

2011.3.31

今日は、様々な方からいろいろなおすそ分けを頂きましたhappy01heart04

どうもありがとうございましたshine

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お家で

お家で
2011.3.30

昨晩は、久し振りに自宅で、ゆっくり食事を楽しむ時間がとれましたので、仕事を終えて買える頃に、ローカルシックスさんに、料理のお持ち帰りを注文しましたshine

ピザは、ここのお店の看板商品sign03と言っていいと思いますが、ローカルシックスの店長謙シェフの手作りピザの中から、今回イチオシの「きのこのピザ」flairを準備していただきましたheart04

生地はもちろん美味しですし、トッピングのきのこの香りとコクがたまらなく良くて、美味しかったですhappy02

ピザの他に、自家製ピクルス、とり天、オリジナル焼きそば(私は、コレが一番気に入ってしまいましたgood)を買って帰り、お家バルwinewine☆を楽しんでみました!

とり天は、ガーリックがキツメにきかされていました。パンチが有りますpunch

どれもプロの丁寧な仕事がうかがえる、美味しいお料理でした♪

満足~lovely

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エチオピアG-1

2011.3.19

エチオピアは、G-1の粒の大きなサイズにすでに変わっていますhappy01

いつもの焙煎度合いに加えて、フルシティ(中深煎)のご準備をしております。

この焙煎度合いのものは、表に出しておりませんので、ご希望の方はお申しくださいshineバルクヤードにございますのでお出しいたします(当日完売の際は、ご了承願います)confident

これがなかなかの良い香味を出してくれて、新たなエチオピアのよさを知る機会になると思います。

赤ワインwineのようなボディ感とチョコレートのようなコクは、満足感を与えてくれますcatfaceheart04

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オープン

cafeオープン

2011.3.15

当店の珈琲の飲めるお店が、本日オープンしますbirthdayshine

場所は、JR下曽根駅(旧10号線側)より徒歩2分。駅前のタクシー事務所側の信号を駅を背にして渡り、昭和な香りのする裏通りをまっすぐ進むと暗がりに、数字の「6」の看板が見えますflair

カジュアルなスタイルの大人の為の集い場、「ローカルシックス」は、立ち飲みスペースもあるバルですwine

カッコいい~イケMENシェフwinkshineの美味しい料理をつまみながらお酒を楽しんで会話を楽しんで、最後のシメに、是非、ローカルシックスオリジナルの珈琲を楽しまれてくださいcafeheart04

本日、17:00オープンですsign03

「ローカルシックス」

福岡県北九州市小倉南区下曽根1-6-17

TEL・・093-474-6667

営業時間・・17:00~24:30

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お見舞い申し上げます

2011.3.11

本日の大地震の被災地の皆様、ご自身やご家族は、ご無事だったでしょうか。

謹んでお見舞い申し上げます。

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ダマスクローズ

ダマスクローズ

2011.3.11

私の大好きなケーキショップ16区の「ブルガリア ダマスクローズのトリュフ」をプレゼントに頂きましたheart04

贅沢なローズオイル(バラの花びら350kgからたった100ccしか取れない)を使ったトリュフは、発売されてからずっと気になっていた商品でしたので、とても嬉しいプレゼントでしたpresentshine

貴重な1つを口に入れた瞬間・・・・・フワ~とバラの香りが口いっぱいに広がり、大きなバラの花に顔をうずめたかのような、贅沢なバラの香りに包まれましたlovely

まるで、貴婦人になったような~confidentリッチな気分catfaceshine

とっても優雅で美味しいトリュフなのですが、私的にはもう少しホワイトチョコレートの主張を抑えてあげると、よりリッチ感がまして良いのではないかと思いましたwink

とは言え、 素晴らしく美味しいですheart04

来週の月曜日は、ホワイトディなので、贈り物や、自分へのご褒美にいかがでしょうheart01

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シグリ農園&ルワンダ

2011.3.8

久しぶりに入荷しました「パプアニューギニア シグリ農園」shine

約2年ぶりの登場です。一時期香味の具合がどうもいまいちでしたので、入荷を見合わせていましたが、今回思い切って購入しまして、今朝焙煎し、早速ドキドキしながらカッピングしましたcoldsweats02!結果・・・・・「これsign03これよねhappy02good」とニューギニアのティピカの素晴らしい香味に、喜びを隠し切れない私ですhappy01heart04

少しの間、中煎と深煎の両方をご準備いたします。早速本日数名のお客様はお買い上げになりました。ありがとうございましたconfident

あと、ルワンダ「ルワビシンドゥ」は全て完売し、「コーパック」に変わりましたcafeこちらもルワビシンドゥやその前のカレンゲラと同じく、素晴らしい香味ですよheart04

ルワンダファンの皆様、どうぞご心配なく!当店でルワンダは欠かせない産地の珈琲になりましたので、切らさないよう出来るだけ確保はしておきますwink

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お待たせしました・新豆入荷

お待たせしました・新豆入荷

2011.3.7

今朝、タンザニア「ブラックバーン農園AA」が入荷いたしましたshine

ブラックバーンファンの皆様、大変お待たせいたしました。

フルシティ(中深煎)にてご準備しましたので、是非新豆ならではのフレッシュかつジューシーな感覚をお楽しみ下さいませ。

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春ブレンド

春ブレンド

2011.3.5

今日の気温は、まだ低く寒いですが、日差しはとても温かくて、春の明るい輝きを感じますhappy01

今年も、春ブレンドの「さくら」のご準備ができましたcherryblossomheart04

2011年も柔らかく、しかも和菓子に合うようお作りしております。

是非、桜餅や、いわい餅(福岡市の愛宕神社の茶店にて販売している、梅が枝餅のような和菓子heart04)などとどうぞお楽しみくださいcafeheart04

春ブレンドの「さくら」、「マイ・フェア・レディ」共に、4月いっぱいまでの限定です。

※DM発送を希望されているお客様には、来週に、この春ブレンドのお知らせと共に、アフリカの新豆の入荷情報を近くハガキにてお知らせいたします。

春ブレンド「さくら」・・・100g¥580

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元気貰ってます

元気貰ってます

2011.3.4

店舗入り口にある寄せ植えの「葉牡丹(はぼたん)」が、今年になって大きく花開きましたshine

今日は、ひときわ輝きを増していましたので、思わずパチリcamerashine

美しい物を見るのは、本当にいいですねheart04特に、季節に応じた自然の美しさsign03

成長していくお花たちから、私は毎日元気をもらっていますhappy01

成長・・・美しさ・・・と言えば・・・sign02

昔の映画ですが、オードリーヘップバーンの「マイ・フェア・レディ」sign03

私は、この映画が大好きですhappy02heart04

葉牡丹の美しく花開いた、キラキラ感がこの映画の主人公の街娘から淑女へと成長していく様と、似ているように思えたので・・・・・ちょっぴり強引な結び付けではありますが、「マイ・フェア・レディ」と言う、新しい春ブレンドを作ってみましたcafeheart04

香りの花開く感じをコーヒーで表現してみました。

4月いっぱいの限定ですtulip

「マイ・フェア・レディ」100g・・・¥580

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ネギマヨ

ネギマヨ

2011.3.2

今日のお昼ご飯です

ナチュラルキッチン・エビスさんから頂いた、たこやき「ななちゃん」のたこ焼き(ソース)heart04とネギマヨですshine

人生初のネギマヨsign03とっても美味しかったですhappy01

ご馳走様でしたconfident

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SCAAからの

SCAAからの

2011.3.1

皆様、お久しぶりです。

長らく、お休みしていたブログを、今日から開始いたしますshine

2月は、豆乃木にとって本当に忙しい月でしたsweat01

「体を壊さないようにねhappy01」と、差し入れのお菓子や果物など頂きました。ありがとうございました。

忙しくしていられるのも、豆乃木のお客様一人一人のご理解のお陰ですheart04

出張や講演依頼などが続きましたので、そのつど営業時間を短縮させていただいたり、ご不便をお掛けいたしましたm(_ _)m

大切なお客様の為にも、私自身、コーヒー業に益々頑張らねばとsign03思いましたhappy01

先月、アメリカのスペシャルティコーヒー協会より、正式なカッピングジャッジの認定書が送られてきました。

この認定書に恥じない、コーヒーを提供し続けるよう、努力し勤勉でありたいと思いますhappy01

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