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2011年11月

お歳暮ご予約承り中

2011.11.30

 お歳暮を当店のコーヒー豆cafeheart04でと、毎年多くのお客様にご利用いただいております。誠にありがとうございますconfident

12月xmasは、何かとお忙しい時期となり、皆様には貴重なお時間を割いてご来店いただいております。

ギフトのご準備には、どうしても時間がかかりますので出来るだけ、お待たせしないためにも今年は、ご予約をおすすめいたしますshine

***早めにご予約して頂いた方への特典***

としましてwinkshine、今年は、お歳暮、その他ギフトpresentを、お受け取りの1週間前までにご予約していただいたものに限り5%ひかせていただきます。

予約受付は、すでに開始しておりますので、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。ご予算に応じてご準備させていただきます。

12月22日(木)、24日(土)の当日に頂いたギフト注文は、状況によりお断りせざるを得ない場合がございます。ご了承くださいませ。

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12月の店休日と年末年始のお休み

2011.11.30

=12月の店休日=

4(日)、11(日)、18(日)、23(金)、25(日)

年末年始のお休み・・・・・12月31~1月5日

年内は、30日(金)17:00までの営業となります。

新年は、6日(金)12:00から営業いたします。

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お祝い

2011.11.28

26日(土曜日)は、姪の優勝祝いをしました。

ダンスを習っていて、今月23日に大会があり、見事優勝しましたhappy01

私は、仕事で遅くなるので、食事は一緒にできませんでしたが、アンジュのデコレーションケーキを夜、一緒に食べ、お祝いしましたbirthdayheart04

ケーキの写真をとったはずが・・・・・・とれていませんでしたcrying

また、サプライズで豆乃木の5周年のプレゼントをいただきましたhappy02

ありがとうheart01

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カップの確認

カップの確認
2011.11.23

今日は、福岡市中央区平尾の日々ノ珈琲さんにて、店主の酒井さんと数種類のパナマのカッピングをしました。

酒井さんは、私の師匠でして、素晴らしい才能とセンスwinkshineのある方ですsign03

師匠に厚かましくも豆乃木で来月販売予定のパナマを試し焙煎したものも持参し、一緒に確認をしていただきましたcafe

ドキドキbearingheart01

私が焙煎したコーヒーを飲み「ニヤリsmile☆」と笑みを浮かべておりました

沢山のコーヒーをカップして意見交換、協議をする事で、それぞれのコーヒーの良し悪しをしっかり確認できました!

12月に、新たな特別なパナマを数種類、販売いたしますのでどうぞお楽しみにhappy01

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美味しく

cafe美味しく〓
2011.11.22

豆乃木の珈琲教室は、年内の受付は終了いたしました。

「よりおいしくコーヒーを淹れるには、どうすればいいのかな?!」think

この課題をクリアーしていただくため、私なりのポイントを受講された方にお伝えし、実際にコーヒーを淹れて、味の確認をしていただいています。

本日の受講生の方にも、ポイントをお伝えしつつコーヒーを楽しんでいただきましたhappy01

嬉しいことに、今回の方も帰るころには、本当に美味しくコーヒーを淹れることができるようになりました。ご自宅にお客様が来られた際、自信を持ってコーヒーをお出しできる、美味しさになってますwinkshine

来年からは、新たな教室のスタイルを考え、内容が決まり次第、教室を開きたいと思いますので、しばらくお待ちくださいませconfident

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小倉城庭園での茶会

小倉庭園での茶会
2011.11.21

昨日は、小倉城庭園にて市民茶会が行われ、お客様と茶会に行ってまいりました。

久しぶりに、お茶会に行き、ゆっくりとした時間を楽しみました。

私たちのお席には、北九州市市長の奥様も同席されその方のお人柄のせいでしょうか、しばし和やかな空間で皆様と二席お茶を楽しむことができました。

お茶会の後は、銀天街にある西陣織の帯を極めておられるお店に立ち寄り、素晴らしい手織りの帯を見せていただきましたshine

その後フレンチの「おかの」にてランチコースを楽しみましたheart04

おかのさんへは、1年ぶりの来店となりましたが、素材の良さ、美味しさを、美しく表現され、大切な方とはこちらのお店でwink時間と美味しさを共有したいと思う、素晴らしいお店だと思います。

特に記念日heart02や、接待wineに、間違いのないお店です。

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2011ベストオブ・パナマ

2011ベストオブ・パナマ
2011.11.19

例年は、パナマのゲイシャといえば「エスメラルダ農園」のものを販売しております。(この農園のゲイシャは、すでに完売しておりますconfident

今回、ほんの少量ですが、エスメラルダ農園のゲイシャを上回り、見事今年のBest of PANAMA(第1位に輝いた別枠ロット)、バレンティーナ農園のゲイシャを入手いたしましたので、販売いたします。

販売日は、12月17日です。

すでにご予約をいただいておりますので、残り100g×10です。

先週の5周年イベントの際にチラシをお配りしましたが、その中の1種類がこのゲイシャです。(チラシをお渡しできていない場合は、申し訳ございません。ご希望の方は、ご連絡いただければ、チラシを郵送、もしくは、FAXいたします。)

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雨の日は、これ!

嵐の1日は、これ!
2011.11.18

嵐の一日だった、昨日は、レインブーツrain(長靴)を履いてのお仕事になりました。

というのも、当店の場所は、足立山からの吹き下ろしの風が強く、ほかの場所でそよ風の時でも、強風typhoonの場合が多く、お店の入口においている、大きな木xmasは、しょっちゅう倒されて入口をふさいでしますので、外に出る頻度が多くなります。

風の力が強く、鉢が動かないよう工夫しているのですが・・・・・・。

こんな感じで、レインブーツを履いての一日でした。

ただ、私は、このお気に入りのレインブーツを履ける、雨の日が大好きで、レインブーツを履ける日は、ご機嫌なんですhappy01

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コーヒーの長所を生かすには

検証します
2011.11.15

同じ豆を使い、焙煎の違いでどう香味が異なるのかcafe

異なる焙煎4パターンのシティローストをカップし違いを確かめました。

全く違うsign014つともsign03

窯は同じでも焙煎による香味の違い。

奥深いです。

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焙煎

焙煎
2011.11.14

昨日(13日)は、関西方面へ、焙煎を学ぶため朝から出張してきましたbullettrain
その方から学びたい点や聞きたい点が、私自身沢山ありましたので、自らお願いしてお忙しい中、時間をとって頂きましたhappy01

焙煎に立ち会わせて頂き、焙煎の違いによる検証もさせて頂きましたsign01感謝heart04感激sign03です。

とっても良い勉強になり、香り高いコーヒー作りcafeの為のポイントやヒントをもらえましたhappy02

今後、私なりの検証を重ね、今以上に香り高いコーヒーheart04を皆様にお届け出来るよう努力しますwink

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頑張れる事の感謝

頑張れる事の感謝
2011.11.12

11月11、12日の2日間、当店の5周年感謝フェアーを行い、予想をはるかに上回る多くの方にご来店いただきましたhappy01

お忙しい中、わざわざお越しいただき皆様に心から感謝申し上げますconfidentheart04ありがとうございました。

そして、皆様から温かい、お祝いのお言葉やメール、お手紙を頂戴し、私にとって励みとなり、これからも頑張ろうとsign03いう思いと活力をいただきました。

また、贈り物や、差し入れも多くいただきました。(写真に写し切れていないものもたくさんございます。申し訳ございませんm(_ _)m)

また、今回のイベントに際し、たくさんの方に応援、告知等のご協力をいただきました。この場をお借りして、心からの感謝を申し上げますheart01ありがとうございました。

特に友人である、のぞみさんheart04あこさんheart04ありがとうございましたhappy02

これからも、皆様に愛されるコーヒー焙煎に努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

感謝とともにheart04

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差し入れ

差し入れ
2011.11.8

お隣の「南国タクシー」の運転手さんから、先ほど差し入れを頂きました〓
食事をとってないので、有り難く頂いてますm(__)m

只今、フェアに向けて、仕込み中です♪

さあ〜て、頑張ろう!!

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朝食

朝食
2011.11.5

私は、必ず家で朝食を食べますshine

お昼ご飯は食べれないことが多くsweat01、夜は外食になることが多いので、とにかく家では、野菜中心ですclover

母が、私の体のことを考え、準備してくれています。感謝heart01

玄米ご飯は、欠かせませんheart04

母が作ってくれる目玉焼き大好きですsmileheart02私的には、日本一sign03いえ世界一かもwink

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5周年記念感謝イベントのお知らせ

5周年記念

2011.11.1(写真は、9月に湯布院にて撮影した新しい豆乃木のリーフレットです。)

=豆乃木 5周年記念イベント=

11月11(金)、12(土)の2日間限定

豆乃木のスペシャルティコーヒー豆

        50%OFF

下記の点をご了承のうえご来店、ご利用くださいませ。

※各種ギフト、プレゼント包装、ワンドリップパック、水出しコーヒーのご予約、ご準備はできません。

※200g入りでの販売となります。100g売りは、ございません。

※簡素な包装になります。

イベント2日間は、混雑が予想されます。

お時間にゆとりをもってご来店くださいますようお願いいたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしていますconfident

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