お歳暮ご予約承り中

2011.11.30

　お歳暮を当店のコーヒー豆でと、毎年多くのお客様にご利用いただいております。誠にありがとうございます

１２月は、何かとお忙しい時期となり、皆様には貴重なお時間を割いてご来店いただいております。

ギフトのご準備には、どうしても時間がかかりますので出来るだけ、お待たせしないためにも今年は、ご予約をおすすめいたします

＊＊＊早めにご予約して頂いた方への特典＊＊＊

としまして、今年は、お歳暮、その他ギフトを、お受け取りの１週間前までにご予約していただいたものに限り５％ひかせていただきます。

予約受付は、すでに開始しておりますので、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。ご予算に応じてご準備させていただきます。

※12月２２日（木）、２４日（土）の当日に頂いたギフト注文は、状況によりお断りせざるを得ない場合がございます。ご了承くださいませ。

12月の店休日と年末年始のお休み

2011.11.30

＝１２月の店休日＝

４（日）、１１(日）、１８（日）、２３（金）、２５（日）

年末年始のお休み･････12月31～1月5日

年内は、３０日（金）１７：００までの営業となります。

新年は、6日（金）１２：００から営業いたします。

お祝い

2011.11.28

２６日（土曜日）は、姪の優勝祝いをしました。

ダンスを習っていて、今月２３日に大会があり、見事優勝しました

私は、仕事で遅くなるので、食事は一緒にできませんでしたが、アンジュのデコレーションケーキを夜、一緒に食べ、お祝いしました

ケーキの写真をとったはずが・・・・・・とれていませんでした

また、サプライズで豆乃木の５周年のプレゼントをいただきました

ありがとう

カップの確認

2011.11.23

今日は、福岡市中央区平尾の日々ノ珈琲さんにて、店主の酒井さんと数種類のパナマのカッピングをしました。

酒井さんは、私の師匠でして、素晴らしい才能とセンスのある方です

師匠に厚かましくも豆乃木で来月販売予定のパナマを試し焙煎したものも持参し、一緒に確認をしていただきました

ドキドキ…

私が焙煎したコーヒーを飲み「ニヤリ☆」と笑みを浮かべておりました

沢山のコーヒーをカップして意見交換、協議をする事で、それぞれのコーヒーの良し悪しをしっかり確認できました！

12月に、新たな特別なパナマを数種類、販売いたしますのでどうぞお楽しみに♪

美味しく

2011.11.22

豆乃木の珈琲教室は、年内の受付は終了いたしました。

「よりおいしくコーヒーを淹れるには、どうすればいいのかな？！」

この課題をクリアーしていただくため、私なりのポイントを受講された方にお伝えし、実際にコーヒーを淹れて、味の確認をしていただいています。

本日の受講生の方にも、ポイントをお伝えしつつコーヒーを楽しんでいただきました

嬉しいことに、今回の方も帰るころには、本当に美味しくコーヒーを淹れることができるようになりました。ご自宅にお客様が来られた際、自信を持ってコーヒーをお出しできる、美味しさになってます

来年からは、新たな教室のスタイルを考え、内容が決まり次第、教室を開きたいと思いますので、しばらくお待ちくださいませ

小倉城庭園での茶会

2011.11.21

昨日は、小倉城庭園にて市民茶会が行われ、お客様と茶会に行ってまいりました。

久しぶりに、お茶会に行き、ゆっくりとした時間を楽しみました。

私たちのお席には、北九州市市長の奥様も同席されその方のお人柄のせいでしょうか、しばし和やかな空間で皆様と二席お茶を楽しむことができました。

お茶会の後は、銀天街にある西陣織の帯を極めておられるお店に立ち寄り、素晴らしい手織りの帯を見せていただきました

その後フレンチの「おかの」にてランチコースを楽しみました

おかのさんへは、１年ぶりの来店となりましたが、素材の良さ、美味しさを、美しく表現され、大切な方とはこちらのお店で時間と美味しさを共有したいと思う、素晴らしいお店だと思います。

特に記念日や、接待に、間違いのないお店です。

2011ベストオブ・パナマ

2011.11.19

例年は、パナマのゲイシャといえば「エスメラルダ農園」のものを販売しております。（この農園のゲイシャは、すでに完売しております）

今回、ほんの少量ですが、エスメラルダ農園のゲイシャを上回り、見事今年のBest of PANAMA（第１位に輝いた別枠ロット）、バレンティーナ農園のゲイシャを入手いたしましたので、販売いたします。

販売日は、１２月１７日です。

すでにご予約をいただいておりますので、残り１００ｇ×１０です。

先週の５周年イベントの際にチラシをお配りしましたが、その中の１種類がこのゲイシャです。（チラシをお渡しできていない場合は、申し訳ございません。ご希望の方は、ご連絡いただければ、チラシを郵送、もしくは、FAXいたします。）

雨の日は、これ!

2011.11.18

嵐の一日だった、昨日は、レインブーツ（長靴）を履いてのお仕事になりました。

というのも、当店の場所は、足立山からの吹き下ろしの風が強く、ほかの場所でそよ風の時でも、強風の場合が多く、お店の入口においている、大きな木は、しょっちゅう倒されて入口をふさいでしますので、外に出る頻度が多くなります。

風の力が強く、鉢が動かないよう工夫しているのですが・・・・・・。

こんな感じで、レインブーツを履いての一日でした。

ただ、私は、このお気に入りのレインブーツを履ける、雨の日が大好きで、レインブーツを履ける日は、ご機嫌なんです

コーヒーの長所を生かすには

2011.11.15

同じ豆を使い、焙煎の違いでどう香味が異なるのか

異なる焙煎４パターンのシティローストをカップし違いを確かめました。

全く違う４つとも

窯は同じでも焙煎による香味の違い。

奥深いです。

焙煎

2011.11.14

昨日(13日)は、関西方面へ、焙煎を学ぶため朝から出張してきました
その方から学びたい点や聞きたい点が、私自身沢山ありましたので、自らお願いしてお忙しい中、時間をとって頂きました

焙煎に立ち会わせて頂き、焙煎の違いによる検証もさせて頂きました感謝感激です。

とっても良い勉強になり、香り高いコーヒー作りの為のポイントやヒントをもらえました

今後、私なりの検証を重ね、今以上に香り高いコーヒーを皆様にお届け出来るよう努力します

頑張れる事の感謝

2011.11.12

11月11、１２日の２日間、当店の５周年感謝フェアーを行い、予想をはるかに上回る多くの方にご来店いただきました

お忙しい中、わざわざお越しいただき皆様に心から感謝申し上げますありがとうございました。

そして、皆様から温かい、お祝いのお言葉やメール、お手紙を頂戴し、私にとって励みとなり、これからも頑張ろうという思いと活力をいただきました。

また、贈り物や、差し入れも多くいただきました。（写真に写し切れていないものもたくさんございます。申し訳ございませんm(_ _)m）

また、今回のイベントに際し、たくさんの方に応援、告知等のご協力をいただきました。この場をお借りして、心からの感謝を申し上げますありがとうございました。

特に友人である、のぞみさんあこさんありがとうございました

これからも、皆様に愛されるコーヒー焙煎に努めてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

感謝とともに

差し入れ

2011.11.8

お隣の「南国タクシー」の運転手さんから、先ほど差し入れを頂きました〓
食事をとってないので、有り難く頂いてますm(__)m

只今、フェアに向けて、仕込み中です♪

さあ〜て、頑張ろう!!

朝食

2011.11.5

私は、必ず家で朝食を食べます

お昼ご飯は食べれないことが多く、夜は外食になることが多いので、とにかく家では、野菜中心です

母が、私の体のことを考え、準備してくれています。感謝

玄米ご飯は、欠かせません

母が作ってくれる目玉焼き大好きです私的には、日本一いえ世界一かも

5周年記念感謝イベントのお知らせ

2011.11.1（写真は、9月に湯布院にて撮影した新しい豆乃木のリーフレットです。）

＝豆乃木　５周年記念イベント＝

11月１１（金）、１２（土）の2日間限定

豆乃木のスペシャルティコーヒー豆

　　　　　　　　５０％OFF

下記の点をご了承のうえご来店、ご利用くださいませ。

※各種ギフト、プレゼント包装、ワンドリップパック、水出しコーヒーのご予約、ご準備はできません。

※２００ｇ入りでの販売となります。１００ｇ売りは、ございません。

※簡素な包装になります。

イベント２日間は、混雑が予想されます。

お時間にゆとりをもってご来店くださいますようお願いいたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしています