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2012年1月

温かな夕食

温かな夕食
2012.1.25

今日は、寒さが一段と厳しいですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

寒くなると、温かい食事が何よりのご馳走heart04

昨日は、ローカル6様へコーヒーの配達がありましたので、久しぶりにピザとピクルスのテイクアウトをお願いしましたwink

私は、こちらのお店のピクルスが大好きですhappy02シェフの丁寧な仕事振りがわかる一品といっていいかもしれません。

写真の中央後ろ寄りのお皿に並べている、黄色や赤や白の短冊の棒状に切りそろえられたものがピクルスですsmileshine

とても綺麗で食べやすい太さになっています。女性や、少し歯が弱くなってきたな~という方にも配慮された大きさになつているのでぽりぽり食べれますgood

些細なことですが、シェフの優しさを感じますね~happy01

昨晩の我が家の食事は、ローカル6のピザ&ピクルスと、母の愛情いっぱいの湯豆腐とポトフ!!ローストビーフまでhappy02何だか、記念日でもないのにご馳走になっちゃいましたsign03

これらに、チョイスした飲み物は、メキシコのビールbeer  ライムを添えて、塩をコップの淵にほんの少しだけつけていただきましたheart04爽やかで美味しかったですし、湯豆腐にも合いましたsmileshineこの飲み方は、ローカル6のシェフに教えていただきましたwink

LocaL6(ローカルシックス)・(カジュアルなイタリアンのお店です。)

福岡県北九州市小倉南区下曽根1-6-17

TEL 093-474-6667 17:00-24:00

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コラボレーション

コラボレーション

2012.1.23

皆様お待たせいたしました!!

=ナチュラルキッチン・エビスさんとのコラボレーション企画=

「チョコレートとコーヒーのマリアージュheart04

本日より、エビスさんとのコラボレーション企画開始ですhappy01

エビスさんが作るガナッシュたっぷりのフォンダンショコラは、それだけでももちろんsign01とろけそ~うなcatfaceheart04程美味しいケーキsign03

なのですが。

今回は、是非、是非、豆乃木がこのフォンダンショコラのためにご準備した特別なコーヒーとお楽しみいただければと思いますconfident

ガナッシュたっ~ぷりのフォンダンショコラは、とっても濃厚でどっしりしたデザートケーキなので、そのボリュームに対応すべく深煎りのブレンドを合わせていますcafe

今回のブレンドは、12月に販売した冬ブレンド「HAPPYheart WINTER」をよりグレードアップし改良したものですheart04

ももちろんHAPPY WINTERそのものでも、このフォンダンショコラに合うのですが、さらにこだわって、エビスさんのフォンダンショコラの香味を引き立てるべく、(というよりエビスさんのフォンダンショコラのためのコーヒーといっても言い過ぎではありません。)その良さを引き立てる香味のブレンドに仕上げました。

フォンダンショコラを一口食べてこのコーヒーを一口飲むcatfacecafeと、2つの香味がいい具合に絡み合って素晴らしい香味に仕上がります。

フォンダンショコラは、レンジで20秒ほど温めて、お皿にバニラアイスやイチゴを添えてもGOODgood

エビスさんとのコラボレーション商品は、2月14日ごろまでの販売になります。

ご予約も受け付けておりますので、どうぞお問い合わせください。

フォンダンショコラ1ヶとコラボブレンドのDP1ヶ(写真左後ろ・・・・¥550)

コラボレーションブレンド・・・100g ¥630

フォンダンショコラ単品・・・¥400

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門司港レトロ

門司港レトロ
2012.1.23

昨日は、小倉の京町銀天街にあるお客様のお店にて仕事の打ち合わせcafeheart04

その後、お友達と久しぶりに、お茶をしに門司港駅近くのカフェに行きましたhappy01

小さな店内には、イギリスの雑貨が置かれており、私の大好きなブランドの食器が取り扱われていました。

こ~んな素敵なお店で、当店のコーヒーが飲めると幸せだろうな~heart01と思いつつ・・・。(ちなみに店主様は、美人でしたwinkheart04

私は、こちらの店主様おすすめのフレーバーティーを頂きましたshine

甘い香りに柑橘系の爽やかさのあるティーでした。

ティーの香りと友人との語らいhappy01楽しいひと時でしたshine

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ハワイ入荷しました

ハワイ入荷しました〓
2012.1.13

当店でのハワイの販売は、約3年ぶりです!

「ハワイコナありますか?」とのお問い合わせが増えたことと、香味豊かで高価なパナマが完売しましたので、今回久しぶりに入荷に踏み切りましたhappy02

ハワイは、皆様ご存じのとおり、アメリカ合衆国です。

他の産地のコーヒーに比べ、人件費や水の価格などが高いため、どうしても高価な価格になってしまいます。

高級豆ですshine

しかし、このハワイは、品質的にも上物でして、素晴らしくきれいな酸味と甘みがあり、香りの余韻も長く続きますcatfacecafeheart04

価格に見合ったコーヒーです。

昨日、入荷し本日焙煎して店頭に並んでおります。

どうぞ、この素晴らしい香味をお楽しみくださいheart01

ハワイ「コーンウェル農園」を中浅煎にてご準備していますcafe

100g・・・¥1,300

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飛び梅ブレンド・・・限定販売

2012.1.7

数量限定ですが、新春「飛び梅」ブレンドを来週販売いたしますcherryblossomshine

久しぶりに酸味のある軽めのブレンドですcafe

今回のブレンドは、香味の調整に私自身、悩みましたので、本日ご来店のお客様にもご協力いただき、試飲して頂きました。一緒に香味を確かめて頂いたことにより、たくさんのヒントを得ましたので、最終的な香味の調整をしまして、来週販売いたします。お楽しみに!!

※このブレンドは、新春ブレンドのため7kgしか仕込みません。完売次第終了となります。何卒、ご了承くださいませconfident

100g・・・580円

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今年もよろしくお願いいたします

今年もよろしくお願いいたします

2012.1.6(写真は、我が家の今年の1月1日の朝)

豆乃木は、本日より営業いたしました。

今年は、少々長めの休暇を過ごしましたconfident

どこに行くわけでもなく家でのんびり過ごした日々でしたが、とても楽しい休暇になりました。

皆様いかがお過ごしだったでしょうかshine

今年も、どうぞよろしくお願いいたしますcafe

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