温かな夕食

2012.1.25

今日は、寒さが一段と厳しいですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

寒くなると、温かい食事が何よりのご馳走

昨日は、ローカル６様へコーヒーの配達がありましたので、久しぶりにピザとピクルスのテイクアウトをお願いしました

私は、こちらのお店のピクルスが大好きですシェフの丁寧な仕事振りがわかる一品といっていいかもしれません。

写真の中央後ろ寄りのお皿に並べている、黄色や赤や白の短冊の棒状に切りそろえられたものがピクルスです

とても綺麗で食べやすい太さになっています。女性や、少し歯が弱くなってきたな～という方にも配慮された大きさになつているのでぽりぽり食べれます

些細なことですが、シェフの優しさを感じますね～

昨晩の我が家の食事は、ローカル６のピザ＆ピクルスと、母の愛情いっぱいの湯豆腐とポトフ!!ローストビーフまで何だか、記念日でもないのにご馳走になっちゃいました

これらに、チョイスした飲み物は、メキシコのビール　　ライムを添えて、塩をコップの淵にほんの少しだけつけていただきました爽やかで美味しかったですし、湯豆腐にも合いましたこの飲み方は、ローカル６のシェフに教えていただきました

LocaL６(ローカルシックス）・（カジュアルなイタリアンのお店です。）

福岡県北九州市小倉南区下曽根1-6-17

TEL　093-474-6667　17:00-24:00

コラボレーション

2012.1.23

皆様お待たせいたしました!!

=ﾅﾁｭﾗﾙｷｯﾁﾝ・エビスさんとのコラボレーション企画＝

「チョコレートとコーヒーのマリアージュ」

本日より、エビスさんとのコラボレーション企画開始です

エビスさんが作るガナッシュたっぷりのﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗは、それだけでももちろんとろけそ～うな程美味しいケーキ

なのですが。

今回は、是非、是非、豆乃木がこのﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗのためにご準備した特別なコーヒーとお楽しみいただければと思います

ガナッシュたっ～ぷりのﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗは、とっても濃厚でどっしりしたデザートケーキなので、そのボリュームに対応すべく深煎りのブレンドを合わせています。

今回のブレンドは、１２月に販売した冬ブレンド「HAPPY　WINTER」をよりグレードアップし改良したものです

ももちろんHAPPY WINTERそのものでも、このﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗに合うのですが、さらにこだわって、エビスさんのﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗの香味を引き立てるべく、（というよりエビスさんのﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗのためのコーヒーといっても言い過ぎではありません。）その良さを引き立てる香味のブレンドに仕上げました。

ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗを一口食べてこのコーヒーを一口飲むと、２つの香味がいい具合に絡み合って素晴らしい香味に仕上がります。

ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗは、レンジで２０秒ほど温めて、お皿にバニラアイスやイチゴを添えてもGOOD

エビスさんとのコラボレーション商品は、２月１４日ごろまでの販売になります。

ご予約も受け付けておりますので、どうぞお問い合わせください。

ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗ１ヶとコラボブレンドのDP1ヶ(写真左後ろ・・・・￥５５０）

コラボレーションブレンド･･･１００ｇ　￥６３０

ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗ単品・・・￥４００

門司港レトロ

2012.1.23

昨日は、小倉の京町銀天街にあるお客様のお店にて仕事の打ち合わせ

その後、お友達と久しぶりに、お茶をしに門司港駅近くのカフェに行きました

小さな店内には、イギリスの雑貨が置かれており、私の大好きなブランドの食器が取り扱われていました。

こ～んな素敵なお店で、当店のコーヒーが飲めると幸せだろうな～と思いつつ・・・。(ちなみに店主様は、美人でした）

私は、こちらの店主様おすすめのフレーバーティーを頂きました

甘い香りに柑橘系の爽やかさのあるティーでした。

ティーの香りと友人との語らい楽しいひと時でした

ハワイ入荷しました

2012.1.13

当店でのハワイの販売は、約３年ぶりです！

「ハワイコナありますか？」とのお問い合わせが増えたことと、香味豊かで高価なパナマが完売しましたので、今回久しぶりに入荷に踏み切りました

ハワイは、皆様ご存じのとおり、アメリカ合衆国です。

他の産地のコーヒーに比べ、人件費や水の価格などが高いため、どうしても高価な価格になってしまいます。

高級豆です

しかし、このハワイは、品質的にも上物でして、素晴らしくきれいな酸味と甘みがあり、香りの余韻も長く続きます

価格に見合ったコーヒーです。

昨日、入荷し本日焙煎して店頭に並んでおります。

どうぞ、この素晴らしい香味をお楽しみください

ハワイ「コーンウェル農園」を中浅煎にてご準備しています

１００ｇ・・・￥１，３００

飛び梅ブレンド・・・限定販売

2012.1.7

数量限定ですが、新春「飛び梅」ブレンドを来週販売いたします

久しぶりに酸味のある軽めのブレンドです

今回のブレンドは、香味の調整に私自身、悩みましたので、本日ご来店のお客様にもご協力いただき、試飲して頂きました。一緒に香味を確かめて頂いたことにより、たくさんのヒントを得ましたので、最終的な香味の調整をしまして、来週販売いたします。お楽しみに！！

※このブレンドは、新春ブレンドのため７ｋｇしか仕込みません。完売次第終了となります。何卒、ご了承くださいませ

１００ｇ・・・５８０円

今年もよろしくお願いいたします

2012.1.6（写真は、我が家の今年の１月１日の朝）

豆乃木は、本日より営業いたしました。

今年は、少々長めの休暇を過ごしました

どこに行くわけでもなく家でのんびり過ごした日々でしたが、とても楽しい休暇になりました。

皆様いかがお過ごしだったでしょうか

今年も、どうぞよろしくお願いいたします