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2012年3月

好評にて終了いたしました

2012.3.23

ご報告が遅くなりましたが、今回の珈琲教室&出張カフェも無事に終えることができましたshine

珈琲教室は、初めての受講の方がほとんどでしたが、1回目より2回目とその日のうちにご自身が淹れたコーヒーが美味しくなったことに、皆様驚かれていましたhappy02

私が、珈琲教室で心がけていることは、日常生活の中で、いかに楽しみながら美味しいコーヒーを抽出するかheart04ということです。

そしてちょっとした事で、コーヒーの美味しさを最大限に生かした抽出が出来ることを知っていただくことも大事なポイントにしていますcafeheart04

今回受講された生徒さんの奥様より、「主人は、帰ってからさっそく美味しいコーヒーを淹れてくれましたcafeheart04もの凄く、良い珈琲教室だった!!と興奮して話してくれたんですよshine淹れてくれた珈琲もいつもと違って、とっても美味しかったです」とお話しいただきましたo(*^▽^*)o

また、同じ豆を使って分量、も同じに抽出するのに、大人数だからこそ分かることですが、人によって香味の出方が違うところも面白さの一つだったようですwink

13:00~のカフェは、今回「コーヒーのみ」のメニューでしたが、本当に多くの方にお越しいただきましたhappy01 豆乃木のお客様にも多数お越しいただき感謝申し上げますm(_ _)mありがとうございました。

カフェは、とても好評で「ずっとここでやって頂戴heart01お友達を連れてきたいからhappy01」、「月に1回でも開いてくれないかしらcafeheart04」など等、沢山のお声も頂戴しました。

今回お借りしたところは、とてもこじんまりとした空間でしが、昭和の味のある木のぬくもりとまるで、おじいちゃんやおばあちゃんのお家を思い起こさせる、落ち着きある配色、照明などなど、大人の休憩何処ろといった感じで、温かくて落ち着きあるカフェでとても素敵でしたshine

集ってくださったお一人お一人の素敵さも欠かせない、空間の落ち着きと上品さをお手伝いして頂けたそんな気がします。

改めて、花ごろもの小西オーナーと、今回ご協力いただきました、作家さんたちに感謝ですconfident

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出張カフェ打ち合わせ

出張カフェ打ち合わせ
2012.3.18

今日は、3月20,21日にお世話になる、「花ごろも」さんへ最終打ち合わせと、準備の為、道具、コーヒー豆等を搬入するためお伺いしました〓〓

今回のコーヒー教室&出張カフェの為に、なんと木工作家の柴山氏も、ムクノキの素敵なテーブルを、遠賀の工房より運んで来て下さいました〓〓

この度お世話になります花ごろもの小西オーナー、陶芸作家の秋山さん、奥様で帽子作家の秋山さん、木工作家の柴山さんとお友達との、ご協力のもと、こじんまりとした空間ですが、上質なカフェになりそうです〓〓

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スペシャリスト

スペシャリスト
2012.3.17

昨日、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)の九州会員大会が行われ、貴重な話や世界のコーヒー事情を参考例に、日本の市場では・・・など等情報を沢山得ることができましたshine

林前会長と名刺交換させていただき、その際、豆乃木が高品質珈琲に特化したスタイルを今後も貫くようにとのお言葉をいただきましたし、お客様に美味しいコーヒーを提供していくことの重要性も話してくれましたcafeheart04

写真は、福岡県内の同じ30代のコーヒー関係者の方々です。同じ世代ですが、私以外は、みなさんとても素晴らしい方ばかりで、日本や世界の舞台で技術を競う大会に出場されてる有名人ばかりですhappy02皆さんのお話を聞いてるだけでも、かなり良い刺激と、勉強になりましたhappy01

楽しい時間を共有させていただき、感謝ですheart01

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3月の珈琲教室(20,21日)

2012.3.12

3月20,21日共に、定員がそろいましたので、珈琲教室の受付を終了いたしましたconfident

今回の教室は、かなり贅沢な演出が加わり、教室で使用させていただくコーヒーカップは、陶芸作家の秋山圭氏の作品を使用させていただきますcafe

また、午後の豆乃木カフェの営業でも同様に秋山さんのカップを使わせていただきます。

是非、午後のコーヒータイムに足をお運びくださいませconfident

カフェメニューは、コーヒーのみです。

また、種類は少ないですが、コーヒー豆の販売もいたしますheart04

3月20,21日は、小倉北区京町のギャラリー「花ごろも」さんでお待ちしておりますhappy01

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ご迷惑をお掛けいたしました

2012.3.9

昨日は、急遽、臨時休業となり、皆様にはご迷惑をお掛け致しました。

大変、申し訳ございませんでしたm(_ _)m

昨日、お電話でのお問い合わせがだけでも17件も入っており、また、本日の営業のお問い合わせも、多くいただきました。ありがとうございます。

きっと、この他にも沢山の方が、ご来店いただいていたのではないかと思います。

皆様、お一人お一人が、いつも忙しい中、貴重な時間をとって、わざわざ当店に足を運んでくださっていることに、日々感謝しております。

これからは、私自身、体調管理に以前より努めて、ご迷惑をお掛けすることがないよう努力したいと思います。

そして、時節柄、寒暖の差が激しいので、皆様どうぞお体に気を付けて、お過ごしくださいませconfident

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3月9日臨時休業

本日は、臨時休業させて頂きます。
誠に申し訳ございませんm(__)m

明日は、通常通り営業致します。

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3月9日の営業時間

急で申し訳ありませんが、明日3月9日の午前中は、店主の体調が、悪い為お休み致します。
午後2時〜の営業を予定しております。

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3月20、21日のコーヒー教室について

2012.3.6.

小倉北区京町のギャラリー「花ごろも」さんにて行います、珈琲教室のお申込み状況をお知らせいたします。

本日17時現在、21日(水曜日)の定員は、あと2名様で受付終了となりますconfident

20日(祝日の火曜日)は、余裕があります。

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春ブレンドは、和風に

cherryblossom春ブレンドは、和風に
2012.3.6

毎年、人気の春ブレンド「さくら」heart04今年は、3月1日より販売開始しておりますhappy01

コーヒーのおともには、洋菓子cakeですが、豆乃木の春ブレンド「さくら」は、お抹茶japanesetea感覚で是非、和菓子と合わせてお召し上がりいただければと思いますshine

写真は、我が家の昨晩のお茶タイム(食後のデザートタイム)に食べた「小城羊羹heart01(お友達からのお土産ですwink)」にブレンドの「さくら」ですcafe

羊羹の上品な甘みと、少ししゃりっとした小城羊羹独特の感触が、なんともよく珈琲に合いました~confidentheart04幸せ~

春ブレンド「さくら」は、少し浅めの焙煎です。カンロ飴を思わせるコクと香ばしさ、若草を思わせる爽やかさ(日本茶の様)と酸味が特徴です。

「さくら」・・・・100g ¥630

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3月の店休日

2012.3.5

・・・・3月のお休み・・・・

4(日)、11(日)、18(日)、25(日)、26(月)

※3月16日(金)は、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)九州会員大会出席のため、10:00~13:00までの短縮営業とさせていただきますconfident

※3月20(祝日・火)、21(水)は、ギャラリー「花ごろも」さんにて2日間、出張営業いたしますcafe

各日にち、午前中は珈琲教室(要予約制 10:30~12:30)

&珈琲教室終了後の13:00~夕方まで「豆乃木カフェcafeheart04」として営業いたしますconfident今回のカフェメニューは、コーヒーのみですcafe

豆売りも種類は、少ないですが販売いたしますshine

*ギャラリー「花ごろも」・・・・小倉北区京町1-3-12(ナカノテツ横)

              TEL 093-522-6868

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