マイブーム
2012.8.28
ここ数か月、黒ビールにはまっています
中でも、ｴﾋﾞｽのクリーミーな泡が特徴の限定盤に
このビールの話題で私が年に何度かお世話になっている鍼灸医の先生と話が盛り上がりました
2012年8月
ナチュラルキッチンエビスのBAL
2012.8.28
久しぶりに、先週の土曜日にエビスさんのバル
へ、豆乃木のワイン好きのお客様と出かけてきました
写真は、６００ｇの牛肉の塊を４５分かけて低温でじっくり焼き上げてくれた一品。このお肉、と～っても美味しかったです
「これは、４人揃ったら焼きますから」と常連さんが１人、２人と増えていったところで、ご主人が焼き始めてくれました
このお肉を焼く間も、この季節ならではの食材で作られた美味しいものを楽しみつつ、ワインも時間とともに変化するワインの香りを楽しみました。
エビスさんのバルの常連さんたちは、とても親切で温かいかたばかりです
様々なことを教わりつつ楽しめました
なので皆さんと楽しくおしゃべりしながら美味しいワインと美味しい料理を味わいながら美味しさの感動を共有出来たり、また、ご近所の方（豆乃木に来てくださっている方）も多いので、ちょっとしたコミュニティの場にもなっています
和やかな空間を作り出すのは、やはりエビスさんのオーナーご夫婦の魅力あるお人柄と本当に美味しいものを提供して下さる腕の良さワインとお料理の組み合わせも考えてくださるので、安心してお任せできます
是非、金曜・土曜日の夜８：００～は、いつもと違うエビスさんの店内で美味しいワインと料理を楽しんで見てくださいね。お一人で、行かれても楽しめるBALです
あなぐまさんの
2012.8.20
ご近所のケーキ屋さん「シェ・あなぐま」さんでは、毎週月曜日に、裏メニューのパン
が、店頭販売されます♪
今日は「トマトとバジル」のパンで、5つ入り￥280
来週は、カレーパンだそうです♪
11:30くらいに店頭に並ぶそうです(*^^*)
エチオピア・ナチュラル
2012.8.18
エチオピアのナチュラル（果肉
が付いたまま天日乾燥したもの）の新豆が入荷致しました
今回入荷したエチオピアは、７月に入荷したエチオピアとは香味の特徴は違います。
数年前、エチオピアのナチュラルといえば「ミスティバレー」で記憶されているお客様も多いと思います。
素晴らしい独特の香味で、なんとも魅惑的
で、華やか
な香味のコーヒーに「これを飲みだしたらこれしか飲めない
」とおっしゃる方が後を絶ちませんでした。
惜しまれつつその後、あのミスティバレーに匹敵するものは無く・・・・・・
この度、エチオピアのナチュラルは、ミスティバレーではありませんが、試しに少し購入したところ、あまりにも素晴らしくて華やかな香味に感動、すぐに追加購入を決めました
ある程度、まとまった数量を確保しましたので、今年一年、長い期間このコーヒーをお楽しみいただけます。
ただし、今の時点でとても華やかで、フローラルな素晴らしい香味を凄く感じられていますので、この先の香味の変化がどのようになっていくのかな？という感じはありますが、酸味の好きな方には、是非、試していただきたいです
そして、嬉しいことに、ミスティバレーのある頃に（過去に１度、数か月しか作れませんでしたが）作った幻のブレンド、「マイ・フェア・レディ」が今年の冬から来年の春にかけて復活できそうです
こちらのブレンドは、冬までお待ちくださいませ
ジューシーで華やかな、可愛い香味
エチオピア「ｲﾙｶﾞﾁｪﾌｪG-1ナチュラルKongaステーション」は、ご準備できております。
１００ｇ ￥７３５
「シェ・あなぐま」さん
2012.8.10
ご近所のケーキ屋さん「シェ・あなぐま」さんの、☆パッション ショコラ☆を本日のお昼ご飯として頂きました♪
パッションとチョコレートのムースの上には、生のパイナップルとマンゴーが、ゴロリと乗っていて何とも贅沢なケーキでした
お味も爽やかで、本当に美味しかったです(*^^*)
おすすめです
ちなみに、上に乗っているフルーツは、その日によって違うそうです！！
次回は、どんなフルーツかな～
本日入荷
2012.8.9
「涼珈(りょうか)」が、先程届きました
この暑さの中、30ケースの涼珈を、運送会社のドライバーさんが
、丁寧にしかもテキパキと搬入してくれました(*^^*)
お仕事とは言え、頭が下がりますm(__)m
感謝です
十分な量がご準備出来ましたので、ご安心下さい♪
涼珈
2012.8.6
毎日、厳しい暑さが続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか
季節商品の一つ豆乃木特製のリキッドアイスコーヒー「涼珈（りょうか）」を
今年は、再度仕込みました。
本日20KGの焙煎豆をブレンドし、充填をお願いしている工場へ発送いたしました
早ければ、お盆前には製品になって納品されます
涼珈は、もちろん豆乃木の質の高い世界トップレベルのｽﾍﾟｼｬﾙティコーヒー豆を使っていますので、薫り高いアイスコーヒーに仕上がっています。
その中でもリッチな香味のケニアとブラジルのみで贅沢にブレンドしています。
今回の仕込みで、今年の涼珈は終了となります。
現在店頭には、１０本しかありませんので、品切れの際は、仕込んだものが送り返されるまで、少しお待ちくださいませ。
最近のコメント