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2014年10月

11月のお休みとお知らせ

11月のお休み
2014.10.30

写真は、11月のコラボレーション企画、
**雪の結晶をイメージした冬ブレンド&、アイシングクッキーのフードペアリングheart04**
門司港に今年7月にオープンした、焼き菓子とケーキの小さなお店「キャトレールcakeheart04」さんにお願いして、雪の結晶型のアイシングクッキーを作っていただきました。

このように準備して頂けることとなり、今回のコラボレーション企画が実現いたしました!!

見た目は、可愛いクッキーですが、お味も抜群に美味しいクッキーですwink

豆乃木がイメージした「雪の結晶」にふさわしい、コーヒーとクッキーとのマリアージュを是非!!お楽しみくださいheart02


shineキャトレールさんとのコラボレーション期間shine
11月1日~11月下旬までです。


=11月の店休日=
*日曜日・祝日
*臨時休業:11月8日(土)

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新しいスタッフとの勉強会

11月のお休み
2014.10.30

9月の下旬から、豆乃木に新たな仲間が加わりました。
笑顔の素敵な、スタッフです。

皆様、豆乃木ともども、どうぞよろしくお願いいたします

写真は、新しいスタッフとの学習の一コマ。

ほぼ、毎日、スタッフとコーヒーの香味のすり合わせを行っています。

本日は、数種類のカカオの%が違うチョコレートを使って、コーヒーの香味の違いを、より理解できるように、検証していきました。

初めて、行った学習方法でしたが、かなり勉強になり、また新しい発見がありました。

「チョコレートのような香味」・・・・どのチョコレートに近いのか???

勉強熱心なスタッフ自ら、チョコレートを調達し、「オーナーの言われる、チョコレートのような感じを理解したいので!!沢山、チョコレートを買いました」とのこと!!

積極的に、自身のスキルを高める努力は素晴らしいですし、私自身も様々な点で刺激を受けています。

彼女は、自身の感覚を養い、正しくコーヒーの香味を理解しようと努めています。

そして、お客様へ正しく商品を説明できるように頑張っています。

笑顔の素敵な、頑張り屋さんのスタッフとともに、お客様の舌を満足させるコーヒーを提供できるよう私も頑張ります!!

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